Los distintos tipos de hongos y clasificación.

Los distintos tipos de hongos y clasificación.

Debido a la ausencia de clorofila, los hongos necesitan obtener los compuestos orgánicos de otro ser vivo. Por su forma de obtener los alimentos pueden ser:
1- Saprofitos. Sobre materia orgánica muerta.
2- Parásitos. Sobre seres vivos. El hongo se nutre a costa de las sustancias producidas por el anfitrión.
3- Simbióticos. Con otros organismos (micorrizas). A través de las raíces, el vegetal proporciona al hongo sustancias orgánicas y a cambio recibe minerales.
En el reino de los hongos se pueden considerar las siguientes divisiones:
Gymnomycota. Son los llamados mixomicetos. Se caracterizan por tener una fase de vida móvil y amorfa en forma de ameba. Son organismos difíciles de encuadrar como hongos o protozoos. Actualmente se tiende a considerarlos parte del Reino Protistas.
Deuteromycota. Reproducción siempre asexual. Llamados hongos imperfectos.
Mastigomycota. Presencia de reproducción sexual. Esporas flageladas, como las algas. Acuáticos o con gran importancia del agua en su ciclo reproductor.
Amastigomycota. Presencia de reproducción sexual. Esporas no flageladas. A esta división corresponden las setas.

LA DIVISION AMASTIGOMYCOTA

Generalmente se reconocen 3 subdivisiones:
Zygomycotina. Micelio aceptado.
Ascomycotina. Micelio aceptado. Producen las esporas en el interior de células en forma de saco llamadas ascas.
Basidiomycotina. Micelio septado. Las esporas se hallan en el exterior de células llamadas basidios.

LA SUBDIVISION ASCOMYCOTINA

Colonizan todo tipo de hábitat.
Podemos diferenciar 4 clases:
Hemiascomycetes. Sin ascocarpos. Las ascas surgen directamente del sustrato.
Plectomycetes. Ascocarpo formando un cleistotecio*, una esfera cerrada, en general carente de ostíolo*. Las ascas están distribuidas dentro del cleistotecio sin ningún orden. Sin himenio*.
Hymenoascomycetes. El ascocarpo produce las ascas en un himenio. En esta clase están la mayoría de los ascomicetos que recogemos en el campo, como las colmenillas.
Laboulbeniomycetes. Clase marginal de especies altamente especializada, parásitas de algas, insectos y otros artrópodos.

LA SUBDIVISION BASIDIOMYCOTINA

Son hongos más evolucionados que los ascomycotina.
Los criterios para clasificar esta subdivisión son muy variados. Según la forma de los basidios podemos distinguir 2 clases
Heterobasidiomycetes. Por exclusión, son aquellos hongos que tienen basidios de formas heterogéneas y más o menos septados. Las basidiosporas pueden producir esporas secundarias.
Homobasidiomycetes. Son aquellos hongos que presentan basidios de forma fusiforme o cilíndrica y aseptados. Las basidiosporas nunca producen esporas secundarias.
A continuación nos referiremos exclusivamente a estos últimos, donde están las setas más habituales.

LA CLASE HOMOBASIDIOMYCETES

Según la forma del himenio se distinguen 3 subclases:
Agaricomycetideae. Setas con sombrero. Himenio en el exterior de la seta sobre una estructura -porta esporas en forma de láminas o tubos. Un ejemplo sería el champiñón.
Aphyllophoromycetideae. Superficie himenial mas o menos lisa. En ningún caso con láminas verdaderas o tubos. Normalmente sin verdadera estructura porta esporas. Por ejemplo, los yesqueros.
Gasteromycetideae. Himenio en el interior de los cuerpos fructíferos, al menos hasta la madurez. Son los más evolucionados de los hongos. Ejemplo clásico serían los llamados pedos de lobo.
BREVE DICCIONARIO

Cleistotecio: Cuerpo fructífero sin abertura.
Himenio: Receptáculo donde están contenidas las esporas. Por ejemplo, las láminas de la mayoría de las setas que cogemos.
Ostíolo: Abertura en forma de poro o pequeño agujero en el asco carpo.
Reproducción asexual: No se realiza con la unión de núcleos, células ni órganos sexuales. La reproducción sexual se caracteriza por la unión de dos núcleos.
Septo: Pared que separa dos cavidades o dos masas de tejido. En este caso separa dos células.
Taxón: Especie de cajón imaginario en el cual se colocan ejemplares lo bastante semejantes entre sí para ser reconocidos como idénticos y como diferentes de otros ejemplares que deben ser colocados en otros cajones.
La micología (hongos)
• Conocer qué son las setas, cómo encontrarlas y
reconocerlas, dónde y cuándo salen .
• Aprender buenas prácticas en la recogida de setas
• Aprender a utilizar el método y las claves para
clasificar botánicamente las setas.

• Conocer básicamente la cocina de las setas y sus
distintas preparaciones.

* Capacitar a los interesados para identificar autónomamente
con ayuda de bibliografía adecuada los tipos más comunes de
setas y hongos de Navarra.

A) Hongos de caducifolios de Navarra.
B) Hongos de pinares de Navarra.
C) Hongos de carrascales de Navarra.

CARACTERISTICAS DEL HONGO

- Son organismos vivos, eucariontes, es decir con células con núcleo definido, pueden ser uni o pluricelulares.

- Sus células llamadas hifas (Figura a), son unos filamentos microscópicos con un crecimiento apical; en conjunto forman el Micelio, aún los hongos macroscópicos, que son los que podemos observar en nuestras salidas de campo, están constituidos de la misma manera.

Cabe mencionar que también hay algunos hongos unicelulares con células redondas llamadas levaduras (Figura b y c), así como los que presentan estructuras de hongos acuaticos con estructuras llamadas quitridios Fig. d y los plasmodiales.
- Son heterótrofos; es decir no pueden producir su propio alimento, sino que deben tomarlo del medio circundante. Por la forma de tomar el alimento pueden fungir como parásitos, saprobios o simbiontes. Los hongos saprobios son aquellos que se alimentan de materia orgánica en descomposición o materia muerta como la hojarasca, frutos caídos, troncos incluso en el cuero de los zapatos. Los hongos parásitos se alimentanm de otros organismos vivos y les causan la muerte por ultimo los hongos simbiontes que son aquellos que forman asociaciones con otros seres vivos sin causarles daño, como por ejemplo con las plantas, a esta asociación se le llama micorrizas.

- -Estos al contrario de las plantas no almacenan almidón como sustancia de reserva, sino carbohidratos llamados glucógeno.
- Tienen una pared celular formada por quitina en su mayoría. La cual es del mismo carbohidrato que forma los exoesqueletos en insectos.
- Se reproducen por esporas. Las cuales pueden ser asexuales o sexuales
- Los hongos son organismos lisotróficos, es decir, que absorben sus nutrimentos del medio.

- Son multicelulares; poseen núcleos bien definidos y otras organelas subcelulares.

- Se cree que los hongos tienen ancestros de algas que perdieron la capacidad de producir fotosíntesis.

- La estructura de la célula de los hongos es muy semejante a la de la células de las plantas vasculares.

- Aun que carecen de clorofila muchos hongos tienen pigmentos que les proporcionan coloraciones muy diversas.

- En los hongos pluricelulares las células no están muy diferenciadas o bien su diferenciación es leve aunque sea muy numerosa, formando un seudotejido llamado plectenquima.

- Su reproducción puede ser asexual o sexual de tipos muy diversos, según los casos pero generalmente con la producción de esporas móviles o inmóviles y de pared a veces muy gruesa y con frecuencia producidas en fructificaciones mas o menos sencillas o complejas.